Bolinho de Arroz Recheado com Queijo

Bolinho de arroz recheado com queijo é uma ótima receita! Não só porque é fácil e gostosa, mas porque você aproveita aquele arroz que sobrou e ainda dá pra rechear, que fica melhor ainda! Nessa receita recheamos com queijo, mas pode usar a imaginação e adicionar outras coisas, tipo bacon, presunto…ou não, sem recheio também é bom!

Aprenda a fazer bolinho de arroz recheado com queijo

Ingredientes (para 10 bolinhos)

— para mais bolinhos, basta dobrar ingredientes —

• 2 xícaras de arroz já cozido, de preferência “de ontem”
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 1/4 xícara de salsinha picada (ou menos se quiser)
• 1/2 colher de chá de sal
• pimenta do reino a gosto
• mussarela em cubos para rechear
• óleo para fritar

Modo de Preparo

• Numa tigela média a grande, coloque o arroz cozido frio, a salsinha, a farinha de rosca, queijo parmesão ralado, pimenta, sal e o ovo, misturando bem entre cada adição. Com a mão mesmo, vá fomando as bolinhas. Se fizer recheado, faça um disco na mão com a mistura de arroz, coloque a mussarela no centro e feche-o formando um bolinho.
• Numa panela com óleo quente coloque para fritar até ficarem dourados, vá ajustando seu fogo para o óleo não ficar muito quente, queimando o bolinho por fora e não derretendo o queijo dentro.
• Depois de fritar, seque-os em papel toalha e sirva!

Dicas

Se você gosta de porções assim, típicas de bar, também irá adorar a receita de bolinhas de queijo que temos aqui no site, além dos croquetes de carne lá no canal.