Bolo Gelado de Coco (ou Toalha Felpuda)

fatia de bolo gelado de coco

Este Bolo Gelado de Coco é perfeitamente molhado por dentro. Não vai manteiga ou óleo, e mesmo assim fica úmido e super macio. Também conhecido como Toalha Felpuda, esta receita vai fazer sucesso aí em casa.


Aprenda a fazer o bolo gelado de coco

Ingredientes (para forma de 33cm por 23cm)

Para a massa do bolo

  • 6 ovos (claras e gemas separadas – em temperatura ambiente)
  • 2 xícaras (aprox. 360g) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (aprox. 350g) de trigo
  • 180ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Manteiga sem sal e trigo para untar a forma

Para a cobertura do bolo

  • 1 xícara (250ml) de leite
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xícara de coco ralado, seco, sem açúcar

Modo de preparo

  • Comece batendo as claras numa batedeira e adicione o açúcar aos poucos. Bata por aproximadamente 4 minutos em velocidade média/alta.
  • Adicione as gemas, uma por uma, até ter uma mistura aerada e levemente amarelada.
  • Acrescente o trigo em duas partes, utilizando uma peneira. Neste mesmo estágio, adicione o fermento em pó.
  • Adicione o leite de coco morno em duas partes (intercalando com o trigo). Misture delicadamente, para que não perca o aerado da massa.
  • Despeje a massa numa forma untada com manteiga e trigo.
  • Asse de 30 a 35 minutos, em forno pré-aquecido a 180ºC.
  • Prepare agora a cobertura. Numa tigela coloque o leite, o leite de coco e o leite condensado. Misture muito bem até ficar homogêneo.
  • Após tirar o bolo do forno, faça alguns furos com um garfo, e corte as fatias com uma faca.
  • Com o bolo ainda quente, adicione a cobertura por cima, distribuindo por todo o bolo.
  • Adicione por cima o coco ralado.
  • Leve na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
  • Aproveite!

Dica

Se você gostou desta receita, você ira adorar também a receita de torta de coco cremosa. É uma receita um pouco mais elaborada mas muito especial.

Temos no canal uma receita de copinhos de sorvete feitos de coco, uma receita legal para fazer!


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