Bolo Gelado de Coco (ou Toalha Felpuda)

Bolos e Tortas, Sobremesas
fatia de bolo gelado de coco

Este Bolo Gelado de Coco é perfeitamente molhado por dentro. Não vai manteiga ou óleo, e mesmo assim fica úmido e super macio. Também conhecido como Toalha Felpuda, esta receita vai fazer sucesso aí em casa.

Aprenda a fazer o bolo gelado de coco

Ingredientes (para forma de 33cm por 23cm)

Para a massa do bolo

  • 6 ovos (claras e gemas separadas – em temperatura ambiente)
  • 2 xícaras (aprox. 360g) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (aprox. 350g) de trigo
  • 180ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Manteiga sem sal e trigo para untar a forma

Para a cobertura do bolo

  • 1 xícara (250ml) de leite
  • 200ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xícara de coco ralado, seco, sem açúcar

Modo de preparo

  • Comece batendo as claras numa batedeira e adicione o açúcar aos poucos. Bata por aproximadamente 4 minutos em velocidade média/alta.
  • Adicione as gemas, uma por uma, até ter uma mistura aerada e levemente amarelada.
  • Acrescente o trigo em duas partes, utilizando uma peneira. Neste mesmo estágio, adicione o fermento em pó.
  • Adicione o leite de coco morno em duas partes (intercalando com o trigo). Misture delicadamente, para que não perca o aerado da massa.
  • Despeje a massa numa forma untada com manteiga e trigo.
  • Asse de 30 a 35 minutos, em forno pré-aquecido a 180ºC.
  • Prepare agora a cobertura. Numa tigela coloque o leite, o leite de coco e o leite condensado. Misture muito bem até ficar homogêneo.
  • Após tirar o bolo do forno, faça alguns furos com um garfo, e corte as fatias com uma faca.
  • Com o bolo ainda quente, adicione a cobertura por cima, distribuindo por todo o bolo.
  • Adicione por cima o coco ralado.
  • Leve na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
  • Aproveite!

Dica

Se você gostou desta receita, você ira adorar também a receita de torta de coco cremosa. É uma receita um pouco mais elaborada mas muito especial.

Temos no canal uma receita de copinhos de sorvete feitos de coco, uma receita legal para fazer!

Fez nossa receita?

Publique no seu instagram e marque a gente: @tobemnacozinha

Outras receitas incríveis