Espaguete com Camarão, Limão e Espinafre

Cozinha Italiana, Massas e Molhos
ingredientes para Espaguete com Camarão, Limão e Espinafre

Este espaguete com camarão, limão e espinafre fica muito gostoso. É rápido de fazer e fácil, usamos macarrão cabelinho de anjo que combina muito aqui. Vale a pena ter esta receita no seu repertório.

Espaguete com Camarão, Limão e Espinafre

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 15 a 20 camarões médios
  • raspas de 1 limão siciliano
  • suco de 1/2 limão siciliano
  • 5 folhas de manjericão
  • 2 xícaras de espinafre (o tipo baby é melhor)
  • 3 alhos picados
  • 1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
  • 200g de espaguete cabelinho de anjo
  • pimenta caiena a gosto
  • pimenta do reino e sal a gosto
  • azeite de oliva
  • parmesão ralado na hora, para finalizar

Modo de Preparo

  • Comece temperando os camarões com sal, pimenta do reino, pimenta caiena, metade das raspas de limão siciliano e 2 folhas de manjericão picadas. Reserve.
  • Numa panela larga,em fogo médio sempre, adicione o azeite de oliva, o suficiente para quase cobrir todo fundo da panela. Adicione o alho picado e refogue por 10 segundos, adicione o tomate cereja e refogue mais um pouco. Em seguida acrescente a outra metade das raspas de limão e as outras 3 folhas de manjericão, refoque tudo por uns 30 segundos e coloque o camarão para dourar de um lado por 1 minuto. 
  • Tempere com uma pitada de sal e uma de pimenta do reino e doure o camarão do outro lado por mais 1 a 2 minutos. 
  • Enquanto o camarão doura, coloque o macarrão para cozinhar em água com sal e quando a água estiver fervendo, separe 1/4 de xícara dessa água.
  • Acrescente 1/4 de xícara água do macarrão na panela de camarões e em seguida adicione o espinafre. Esprema o suco de 1/2 limão e misture tudo. Cozinhe tudo por 1 a 2 minutos, a água do macarrão ajuda formar um molho um pouco mais grosso.
  • O molho está pronto e assim que a massa terminar de cozinhar, seque-a e despeje na frigideira de camarões. Misture bem e sirva imediatamente com queijo parmesão ralado.

Dicas

Se gosta de massas leves assim, vai adorar nosso Farfalle Primavera. Para receita com camarão, temos um delicioso Camarão ao Curry.

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