Farfalle Primavera - Tô Bem na Cozinha

Massa leve e saudável, o Farfalle Primavera fica uma delícia e como sempre, é fácil de fazer. Com ingredientes deliciosos, você faz essa receita e saboreia sem culpa!

Aprenda a fazer farfalle primavera

Ingredientes (para 2 pessoas)

220g de farfalle (macarrão gravatinha) – se quiser, pode utilizar macarrão integral.
1 cebola pequena, cortada em cubos
2 dentes de alho picados
220g de tomate cereja cortados ao meio
2 xícaras de leite desnatado
2 colheres de trigo
2 cenouras pequenas, cortada em cubinhos
1 abobrinha pequena, cortada em palitinhos
220g de aspargos verdes, cortados em pedaços pequenos (veja observação abaixo, de como preparar os aspargos)
1 punhado de manjericão
1/2 xícara de parmesão
azeite, sal e pimenta do reino.

Modo de Preparo

Numa panela larga, fogo médio, refogue a cebola num fio de azeite por aproximadamente 5 minutos, adicione em seguida o alho e refogue por mais 1 minuto.
Adicione o tomate cortado e misture tudo com cuidado para não amassar o tomate. Refogue por mais 2 minutos e tempere com sal e pimenta do reino.
Dissolva o trigo no leite frio e acrescente a mistura na panela, mexa bem. Assim que começar a borbulhar, cozinhe até engrossar, mexendo para não grudar no fundo da panela. Experimente e tempere com um pouco mais de sal e pimenta se necessário. Desligue o fogo e reserve.
Em outra panela grande, na água fervente com sal coloque a massa para cozinhar seguindo o tempo indicado na embalagem.
Quando faltar 3 minutos para o fim do cozimento adicione a cenoura para cozinhar junto. Quando faltar 1 minuto, adicione o aspargo e a abobrinha.
Assim que der o tempo de cozimento da massa, os legumes também estarão cozidos. Escorra bem e junte tudo ao seu molho, misture bem e por fim adicione o parmesão ralado e o manjericão.

Dicas

Se você gosta de receitas leves assim, não pode deixar de experimentar nosso Risoto de Aspargos ou nosso Espaguete com Camarão, limão e espinafre.