Salada de Aspargos

Saladas, Saudáveis, Sem Glúten
aspargos para salada de aspargos

Essa receita é pra você que quer aprender uma salada diferente e cheia de sabor. Esta salada de aspargos pode ser servida como acompanhamento ou até o prato principal pois tem muitas vitaminas e proteínas suficientes para uma refeição. Junto com o aspargo vão ovos cozidos e bacon num molho delicioso de mostarda. Tudo combina muito bem e tenho certeza que você vai adorar.

Aprenda a fazer a salada de aspargos

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 200g de aspargos verdes
  • 2 ovos cozidos
  • 3 fatias de bacon
  • 1/2 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá de vinagre branco
  • pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo

  • Comece preparando os aspargos já lavados: corte aproximadamente 6 cm do talo, na extremidade final do aspargo, geralmente é uma parte que pode ser guardada para um futuro caldo de legumes.
  • Corte o restante em pedaços menores de aprox. 3 cm. Leve para cozinhar em água fervendo com um pouco de sal por 2 a 3 minutos. Escorra a água e passe um pouco de água fria para parar o cozimento, o aspargo deve ficar bem verde e não muito mole. Seque com um papel toalha e reserve.
  • Para cozinhar os ovos, ferva água e assim que ferver, abaixe o fogo, adicione os ovos e cozinhe por aprox. 8 minutos. Escorra a água e coloque água fria. Reserve enquanto prepara o bacon.
  • Sobre um prato coloque uma folha de papel toalha, em cima o bacon bem espalhado e cubra com outra folha de papel toalha. Leve para o microondas em potência máxima por 4 minutos. O bacon deve reduzir de tamanho e sair bem sequinho. Corte em pedaços menores com uma faca.
  • Os ovos já devem ter esfriado e agora já é possível manuzear e tirar a casca. Corte-os em 4 pedaços.
  • Para o molho de mostarda é só juntar o vinagre, mostarda, azeite, uma pitada de sal e uma de pimenta do reino. Mexa bem com um garfo e monte sua salada: no recipiente que irá servir disponha os aspargos, os ovos, distribua o molho igualmente e salpique o bacon por cima.
  • Aproveite!

Dicas

Gosta de aspargos? Temos aqui no site um excelente Risoto de Aspargos, além de um Farfalle Primavera, tendo aspargos como um dos ingredientes.

Fez nossa receita?

Publique no seu instagram e marque a gente: @tobemnacozinha

Outras receitas incríveis