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    CAMARÃO EMPANADO COM COCO

    By maio 23, 2015

    Camarão empanado com coco é um dos nossos aperitivos favoritos, tem em vários restaurantes aqui nos EUA, mas em especial, no Bubba Gump Shrimp é um dos pratos principais. E essa receita é baseada no filme Forest Gump para playlist de filmes da Tastemade Brasil. Muito fácil, delicioso e incrivelmente crocante, esse camarão com coco vai conquistar qualquer um na sua casa!

     

    Ingredientes

    Modo de Fazer

    • Numa tijela misture a farinha de trigo, sal, pimenta do reino, alho em pó, páprica doce e fermento em pó. Em seguida acrescente 1 ovo e comece adicionar a água aos poucos. Misture tudo até formar uma massa um pouco mais líquida que massa de panqueca. Reserve.
    • Num prato misture o coco ralado e o panko, ou farinha de rosca e reserve.
    • Estamos usando camarão que foi descongelado e deve estar limpo, mantendo a casca somente na cauda. Faça um corte nas "costas" de cada camarão, como mostrado no vídeo, para abrir em formato de borboleta.
    • Para untar é só passar na farinha de trigo, retire o excesso, mergulhe na massa com temperos, retire o excesso, e por fim unte com a mistura de coco, pressionando por todo camarão.
    • Faça isso com todos os camarões e coloque-os numa forma para serem levados para geladeira, deixe resfriar por no mínimo 40 minutos.
    • Para fritar, numa panela larga, coloque óleo em até dois dedos de altura, aqueça-o em fogo médio a alto, não precisa estar muito quente, e leve de 3 a 4 camarões por vez para fritar - Não mais que isso pois senão o óleo perde muita temperatura.
    • Assim que estiver bem dourado, retire do óleo e deixe secar em papel toalha.

     

    Sirva em seguida e aproveite com uma geléia de laranja que combina muito bem!
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