Quinoa de 1 Panela - Tô Bem na Cozinha

Esta receita de quinoa de 1 panela com frango e aspargos é muito saudável, gostosa e fácil de fazer. Ótima para um jantar rápido ou almoço, fica boa também fria, então se você precisar de algo saudável pra levar pro trabalho pra almoçar, essa é sua receita! Vale a pena aprender assistindo ao vídeo abaixo.

Aprenda a fazer quinoa de 1 panela

Ingredientes (para 4 pessoas)

2 xícaras de água
2 peitos de frango (aprox. 330g) cortados em cubos
4 cebolinhas picadas
200g de aspargos ou brócolis
1/2 xícara de ervilha
Suco de meio limão
Azeite, sal e pimenta
Raspas de 1 limão

Modo de Preparo

Corte os legumes como mostrado no vídeo e tempere o frango, cortado em cubos, com sal e pimenta do reino.
Lave bem a quinoa, escorrendo no mínimo 3 vezes, retire o excesso de água e reserve.
Numa panela média a grande, fogo médio alto, refogue a parte branca da cebolinha no azeite, acrescente a quinoa e refogue-a também. Por fim coloque o frango temperado, distribua-o pela panela e adicione a água. Adicione também mais uma pitada de sal e assim que começar a borbulhar, tampe e cozinhe por aproximadamente 10 minutos – A nossa levou exatamente 12 minutos.
O ponto final é quando ainda há um pouco de água no fundo da panela, e a quinoa já está cozida. Adicione o restante dos legumes – aspargos, ervilha, parte verde da cebolinha e raspas de limão. Mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 4 minutos. A água que restava vai secar e os legumes vão cozinhar.
Para finalizar adicione o suco de meio limão e um fio de azeite, mexa e sirva quente ou frio.
Aproveite!

Dicas

Temos outra excelente receita de quinoa, feito com cog u melos, vale a pena dar uma olhada.